松茸身价到底为啥这么贵?

简而言之，能长松茸的地方，实在太少了……

生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即：松林、大理香花、沙壤土。

松茸的孢子必须与松树共生，还需要依赖栎树等树种的落叶为菌孢提供足够的营养。

松茸对土壤的纯净度要求很高——这朵仙女绝不在重金属残留的土壤里生根。

这样的苛刻条件，全世界都找不到几个。滇藏交界处的山林环境正好满足了松茸的全部生长条件，云南楚雄、大理、丽江和香格里拉都有松茸分布。

不过在这里，环境依然有优劣高低之分，越往北积温越低，松茸生长周期就越长，营养成分更丰富，口感也更好。所以——

当仁不让的产地冠军

是云南西北部的香格里拉

松茸还具有极高的营养价值和药用效果

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、

49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、

8种维生素、2种糖蛋白、

丰富的膳食纤维和多种活性酶

可以提高免疫力、养颜抗衰老

近些年，松茸才逐渐在国内市场当中走俏。但早在几十年前的中国，松茸根本无人问津，更奇怪的是当地人甚至把松茸当成“臭鸡枞”，几乎没有人会食用这种带着特殊香味的蘑菇。后来，有日本人来到中国想买走这种被当地人遗弃掉的特殊蘑菇，这才让产地的人们开始上山大量采摘，然后卖给日本人。最早从几百公斤起步，到1985年出口20多吨，再发展至今每年在2000吨上下波动。而在中国国内，从开放以来至今，无论是西南产地，还是东北产地，中国产的松茸90%以上全部出口到日本。

难道日本不产松茸吗？其实日本本土也有松茸。但由于松茸生长的自然环境相对特殊，所以在日本这样的弹丸之地能采摘到的野生松茸非常有限，加之松茸目前还无法人工培植，因而一到日本人享受松茸的季节，本国的松茸就很难满足市场的供应，必须得依赖于进口，而中国就是日本进口松茸的一个主要地区。在某些特殊的时段，中国出口的松茸价格完全可以左右整个日本市场。

说到日本人对松茸的热衷，其实又几个原因：

逆境中生存

二战时期，日本广岛被美国的原子弹轰炸后，整个土地寸草不生，几乎没有生物可以在这场浩劫当中存活，即便是在爆炸时没有被烧毁和炸毁，也在后期辐射下难逃厄运。而正是在这样恶劣的环境下，松茸却得以存活，这让日本人坚信松茸饱含神奇力量和抗辐射作用。

无法抵挡的美味

日本人是一个非常热爱美食的民族，松茸的特殊香味深深的捕获了日本人的味蕾，他们觉得松茸是神赐予的神奇美味，不仅营养丰富而且味道上佳，因而松茸在日本被称为“神菌”，这也让松茸在日本的高端食品市场占据一席之地。

物以稀为贵

日本本国是有产松茸的，但产量非常低，因而在日本本国松茸被推倒了至高无上的珍品之列。虽然这几年大量进口，但在日本市场当中价格最高、最受欢迎的品种仍然是本国松茸。并非是每个日本人都可以吃得起松茸的，特别是本国松茸，在著名的日本动画片《蜡笔小新》中就有一段是介绍小新全家吃松茸的桥段，当时小新妈妈说：“这么贵重的食物并不是我们家可以消费得起的...…”

超强抗癌特性

松茸营养丰富，药用价值很高，有超强的抗癌特性。在利用松茸对抗癌症的方面，日本是研究最多、并已将其研究技术应用于临床的国家。松茸在日本有着“神菌”美誉，被视为生命的奇迹。现今日本有着最低的癌症致死、复发和转化率，而经专家研究发现，这和日本社会对松茸的狂热非常有关。日本也是一个非常懂养生的国度，在日本的冲绳，百岁老人司空见惯，日本人对养生和食疗的理解很深，因而他们对松茸的价值也非常认同。日本人认为一年吃5公斤新鲜松茸可以杀死体内超标的癌细胞，所以为之疯狂！当然实验也确实证实了这个结果。

相比于日本，国内的松茸销售一直是不温不火。虽然这几年松茸的需求和价值都得到了明显的提高和认同，但相比于日本人的热衷还是差距很大。其实，松茸在国内已经被定为了二级濒危物种，虽然一直在大量出口，但产量在逐年下降，而大量的松茸都被出口到了国外。《舌尖上的中国》如此形容松茸的外销轨迹：“松茸是一种不可人工复制的濒危物种，如果仍将我国产出的松茸大量出口，对我国的防癌、抗癌工作而言，无疑是一个巨大损失。”最好的松茸，应该留在中国！

我们的团队拥有20多年出口松茸经验，经过云南省野生菌交易中心官方认证。他们的松茸，只选取最高等级，开伞程度30度以下且无破损的松茸。

这是什么概念呢？大概只有10%的松茸能达到这么严格的标准，而且每批松茸都会送检，品质很有保障。发货前，仓库人员对松茸进行最后一步分拣，然后它们会坐上专机，一般48小时就可以飞到你家啦。