案例分享：胡先生是一名外卖员，从事这个行业已经有五年了，从刚开始的兼职外卖到现在的全职外卖，胡先生也攒了不少的钱，打算自己开个店当老板，家里人也很是支持，但是正当胡先生计划着开店的事情的是时候，意外悄悄降临在胡先生的身上。

前段时间，胡先生早晨起床之后双腿总会莫名其妙发生肿胀，但是傍晚的时候肿胀就消失了，胡先生就没在意这件事。后来，胡先生的膝盖也跟着出现了问题，时不时会有红肿和疼痛出现，胡先生计划好放假去做个体检，但没想到的是，胡先生的计划提前了。这天夜里睡得正香的胡先生却被一阵剧烈的痛感惊醒，后来发现是自己的膝盖，不仅红肿的很严重，痛感也是一阵比一阵猛烈，吓得胡先生赶紧赶往医院检查身体。

看到自己检查结果的那一刻，胡先生彻底蒙在了原地，医生告诉胡先生检查结果是肾脏衰竭，尿酸升高到了950μmol／L，超出人体的好几倍，关节处聚集了大量尿酸析出的固体结晶，才导致了胡先生的关节剧烈疼痛，前期的尿酸升高胡先生没有察觉，这才导致尿酸失控。

世卫组织呼吁：这1“青菜”堪称“嘌呤大王”，趁早扔

医生和胡先生细细聊完之后，发现问题出在胡先生的饮食上面，胡先生甚是喜欢吃菠菜，菠菜中的嘌呤正是胡先生生病的罪魁祸首。

大量的菠菜聚集在了胡先生的身体中并且转化为了尿酸，尿酸析出了大量的结晶，结晶给胡先生的关节以及肾脏造成了不同程度的伤害。

不想尿酸升高引来痛风，以下食物劝你远离

1、动物肝脏

夜晚的小吃街上，少不了各种动物肝脏，经过特殊的处理方式可以变得美味可口，但是美味不可贪多的道理很多人都懂，动物肝脏也是这个道理，其中的嘌呤含量是超乎很多人的想象的，大量的嘌呤进入人体后转化为尿酸是难免的，尿酸聚集的后果就是出现尿酸结晶，关节和肾脏受损。

2、高汤

很多人在身体不舒服的时候都会煲上一锅鲜美可口的高汤，但是尿酸偏高的人想要补充营养建议不要选择喝高汤的形式，原因就是高汤嘌呤成分只会促使尿酸急剧升高，一旦摄入过量高汤引起嘌呤聚集，关节患上痛风的可能性也就增大许多，严重的话肾脏也会受到一定的伤害。