如何鉴别冬虫夏草的真假

1、形体完整，虫肥草短。冬虫夏草形体似蚕。长约3~5厘米，粗约0.3~0.8厘米。

2、观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20~30条环纹。

3、外黄亮，内色白。冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。

4、从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对最明显。

5、从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4~8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹。

请看下面这图：

为什么要吃那曲新鲜冬虫夏草？

从口感来说，新鲜虫草含有1000多种活性成分，口感清脆，味道鲜美易吸收，嚼劲比干草爽口，并且草头部分还有回甘，口感上更像松茸。

所以，如果有幸遇到新鲜虫草，而你正好又有需求，这个时候就不要犹豫了，毕竟这种具有时效性的稀缺品，能遇到也是一种缘分，好东西吃进身体，对我们也有大大的益处。

【新鲜的虫草吃法】

最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。因为没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。

最科学的吃法：冷水清洗后   用60度温水泡数分钟后，和水一起服用。

新鲜冬虫夏草食谱：

1、煲粥：清洗后，在粥沸腾后转文火的时放入鲜虫草，5分钟即可。

2、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜虫草不易煲太久。 

3、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

4、蒸饭：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草，5分钟即可。

5、泡酒：洗干净，用高度酒泡1个月以上

6、鲜吃：直接洗干净嚼着吃。

7、煮水或泡水：洗净后泡水或煮水吃。

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