说到云南的野生菌，松茸绝对可以堪称是重头戏，这种菌对于生长环境要求非常的苛刻，只可以生长在海拔高3500，没有一丝污染和人工干预的原始森林中，而且还无法进行人工养殖，一般需要生长5-6年才可以生长，号称为“菌中之王”。

云南松茸，是全国松茸产量的40%，而在迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上，因此，迪庆早已经成为了云南地区的“松茸之乡”。迪庆州，位于南省西北部，滇、藏、川三省区交界处，对自然环境破坏少，境内没有污染严重的工矿企业，原生态保存完好，迪庆香格里拉松茸具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。

      松茸是一样极具美好口感的食材，食用方式是非常多的，可以炖汤，可以油煎，可以清炒。常用的菜谱有：黄油煎松茸，松茸菌菇汤，松茸土鸡汤，松茸鲍鱼汤，松茸蒸水蛋，松茸炒肉片，松茸排骨汤等等