秋季是人体阳消阴长的过渡时期，季节交替，余热未消，气候干燥，人体津液未完全恢复平衡，病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。
还有一部分朋友在秋季容易口干舌燥，容易得口腔溃疡，加上工作紧张、休息不好更易引起口疮、口腔溃疡等“上火”症状。
这个时候，燥湿化痰、润肺止咳的陈皮绝对是养生之选的佼佼者了。抵抗“秋燥”、“秋乏”，吃点陈皮，真的是超好用了！
另外如果喜欢吃肉，经常喉咙粘腻、痰多，疲倦嗜睡，能吃但是消化不了、容易腹胀胃胀等等，建议也和陈皮做朋友。
《中国药典》中记载：陈皮味辛苦，性温，有理气健脾，燥湿化痰的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
《本草备要》说陈皮“辛能散，苦能燥能泻，温能补能和，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降，为脾肺气分之药，调中快膈，导滞消痰，利水破癥，宣通五脏”。
现代药理研究也发现，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，对胃肠道有温和刺激作用，有助促进消化液分泌、增进食欲。
《本草纲目》上认为：“其味属辛、苦、温。辛能散、苦能泻能燥，温能和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”
也就是说，陈皮同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降。跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳，和不同的食材泡水或者煮粥，更能缓解不同的疾病症状。
红枣味甘，性温，归属于脾经及胃经，具有补中益气、补血活血、调经止痛、养血安神的作用。
如果将陈皮和红枣搭配在一起泡水喝的话，不仅能够帮助促进肠胃的蠕动，提高肠道的消化和吸收功能，及时排出体内的黑色宿便，对于减肥瘦身也具有一定的帮助。
而且还能够帮助补充体内的气血，促进体内的血液循环，避免黑色素的沉淀，有利于美容养颜，延缓衰老。
另外陈皮红枣还是调治肝炎的食谱。对于慢性胃炎也有调治的作用，陈皮具有益气开胃、调治脾胃疾病的功效，红枣能滋养脾胃，调和气血。陈皮红枣组合具有益气健脾、健胃消食的功效。
入秋以后大家的饮食要进行调整，宜增酸减辛，秋季万物收敛，所以应该要吃点酸味的食物，以顺应秋季的敛纳之气，这个时候就适宜喝一些酸梅汤。
乌梅味酸微涩，性平，质润敛涩，具有敛肺，涩肠，生津功效，并且能抗氧化、增强食欲等功效。
在酸梅汤里陈皮能起到行气化痰的效果，有一点像个开路人，可以帮助其他成分的药效更好地发挥，更直接地到达病灶。配合冰糖酸甘化阴，加上桂花的点缀，不仅香气怡人，而且加强了止咳化痰的功效。
特别适合天气干燥，容易口干口苦，易上火，口腔溃疡，咳嗽咯痰等症状人群。
很多人以为，把吃橘子剥下来的皮晒干，就能代替陈皮。这其实是个误区，吃不对反伤身。
药用陈皮尤其是新会陈皮，在品种、制作工艺和保存上，都有很严格的要求。所以陈皮最好在正规中药房购买，就不要自己在家制作啦。
胃热的人：常伴有舌苔黄腻、爱吃冷食、胃痛拒按等；
热咳的人：咳嗽、气喘时带有黄白色的痰；
阴虚或气虚的人：失眠多梦、同时伴有咽喉干涩。
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