说到人参和西洋参哪种好，这个真很难去衡量。就如同毛笔和钢笔一样，同样是笔用途与用法却大不相同，因而很难去衡量谁好谁坏。人参和西洋参也是同样的道理，同样是“补”，针对不同的人群不同的症状各有千秋。

人参和西洋参都是名贵的中药材，同科同属不同种，人参和西洋参在产地功效等方面都有区别。具体而言，人参和西洋参的区别有以下几个方面:

产地

人参的主要产地在我国的吉林省和朝鲜北部，这就是我们常说的吉林参和高丽参。

西洋参 的主要产地是美国、加拿大和法国等国家，由于美国国旗是星条旗，所以获得了“花旗参”的称号。

形状

人参主根呈圆柱形或纺锤形，长3~15cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根多条，着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。

人参具芦头，有支、须根。无横疤痕。断面粉质，形成层环不明显，有裂隙。

西洋参一般主根较短，长3~12cm，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，可见横向环纹及线形皮孔状突起，并有细密、浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有1 至数条侧根，支根分叉角度大，多已折断。

西洋参无芦头，无支、须根，有横疤痕，断面略显粉性，形成层环明显，皮层树脂道明显。

功效

人参——补气 偏于助阳

人参性味甘，微苦、微温，归经于脾、肺二经，用于治疗气虚欲脱，脾气不足，肺气亏虚、津伤口渴，心神不定，失眠多梦，惊悸健忘，气虚及阳痿等症。

【食用功效】

1. 提高身体的适应能力，能加强机体对有害因素的抵抗力，增强自身免疫力。

2. 增加心肌收缩力，保护心肌，增加心肌对缺氧的耐受能力，降压、降血脂等功能都有作用，对伴有慢性心脑血管的病人有保健作用。

3. 增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力，增加肝脏的解毒能力。

4. 对患者内分泌系统同样具有益处，改善患者血糖调节能力，参对糖代谢有双向调节作用，既能使葡萄糖性的高血糖症的血糖降低，又可使胰岛素引起的低血糖症的血糖升高。

5. 抗肿瘤作用，人参中的人参皂苷中有抗肿瘤的作用的物质成分，人参皂苷rh2、人参皂苷rh1、人参皂苷rg3和人参皂苷rg5都有一定的抗肿瘤活性。人参皂苷Rh2是人参中抗肿瘤功效最好的成分。

西洋参——滋阴 偏于养阴

西洋参性凉，入心、肺、肾三经。因其偏凉而补，能益肺阴、清虚火、生津止渴，凡欲用人参而受不了人参之温补者，皆可以此代之。久病伤阴，身体羸瘦者以西洋参为好。

【食用功效】

1. 改善消化功能，西洋参显著增食、增肥。

2. 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

3. 西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。

4. 提高免疫力抗肿瘤，西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

5. 促进血液活力，长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

6. 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。